Dzisiaj rano natknęłam się na bardzo ciekawy artykuł - wywiad z autorem książki William'em Davis zatytułowanej Wheat Belly (Pszeniczny Brzuch). Jej autor, William Davis, na co dzień praktykujący kardiolog i bloger, obala mit, że „tłuszcze są niezdrowe, a zboża są zdrowe”. Autor twierdzi, że każdy kto zapozna się z wyczerpującą argumentacją, którą przedstawił on w swojej książce, dojdzie do przekonania, że tzw. pszenica nie jest już pszenicą, tylko całkowicie zmienionym wytworem badań genetycznych. Zdaniem Davisa, zarówna praktyka lekarska, jak i współczesna wiedza naukowa, dostarcza niezbitych dowodów na to, że zboża, a zwłaszcza pszenica, mogą być dla wielu osób źródłem „nieuleczalnych” schorzeń przewlekłych (np. nadciśnienie, cukrzyca, choroby serca, migreny, bóle stawów, artretyzm, alergie itp.), wobec których „zfarmaceutyzowana” medycyna jest bezradna. Wheat Belly to kolejne potwierdzenie tego, że niskotłuszczowa dieta oparta na zbożach wpędza ludzi w chorobę, a chorym nie pozwala wyzdrowieć, zwiększając jedynie ich zależność od lekarstw.

Zapraszam do zapoznania się z artykułem http://nowadebata.pl/2011/10/13/buszujacy-w-pszenicy/ .