Kapuśniaczek z młodej kapusty
9/26/2016
Ilość porcji: 3 porcje
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 25 minut
- pół młodej kapusty białej
- 1,5 l wywaru warzywnego marchewka
- mała cebula
- łyżka mąki
- 2 łyżki masła kilka ziemniaków 2 łyżki masła
- 2 łyżki posiekanego koperku łyżeczka cukru
- liść laurowy
- 2 ziarenka ziela angielskiego
- opcjonalnie: około łyżeczki soku z cytryny lub kawałek łodygi rabarbaru
- 2 paróweczki drobiowe lub kiełbaski
Przygotowanie:
Marchewkę ścieram na tarce o grubych oczkach.
W rondlu podduszam na maśle marchewkę, 5 minut pod przykryciem, na minimalnej mocy płyty.
Kapustę kroję bardzo drobno w paseczki, ziemniaki w kostkę.
Do rondla z marchewką dodaję poszatkowaną kapustę i pokrojone w kostkę ziemniaki. Podlewam warzywa wywarem. Dodaję listek laurowy i ziele angielskie, gotuję 20 minut.
W tym czasie na małej patelni na maśle podduszam przez kilka minut drobno posiekaną cebulkę, dodaję łyżkę mąki, dobrze mieszam i jeszcze chwilę trzymam „na ogniu”. Zasmażkę dodaję do zupy, mieszam, gotuję minutę i zestawiam garnek z płyty, dodaję posiekany koperek.
Paróweczki wrzucam na wrzątek, gotuję minutę, kroję i podaję z kapuśniaczkiem.
Przede wszystkim żona i mama dwóch córek. Uwielbiam fotografowanie oraz zdrowe jedzenie. Moja kuchnia musi być szybka lecz świadoma. I tylko takie przepisy tu znajdziecie.
0 komentarze